Hozzávalók:
- 10-12 levél medvehagyma
- 3-4 szál vastagabb újhagyma
- 1 db fehérrépa
- ételÃzesÃtÅ‘
- 1 db erőleveskocka
- 1 evőkanál vaj
- 2 dl fÅ‘zÅ‘tejszÃn
- 1 db tojás
- 10-15 dkg reszelt sajt
- 5 dkg pörkölt mogyoró
- só
- őrölt fehérbors
ElkészÃtés:
Az újhagymát és a fehérrépát felkarikázom, a medvehagyma levelek szárát eltávolÃtom, a leveleket feldarabolom.
A vajon megfuttatom a hagymát és a répát, majd hozzáadom a medvehagymát, sózom, borsozom. Felöntöm 1-1,5 liter vÃzzel, beleteszem az ételÃzesÃtÅ‘t és az erÅ‘leveskockát, felforralom, majd kisebb lángon addig fÅ‘zöm, mÃg a répa megpuhul. MerülÅ‘ turmixszal össze turmixolom, lassan belecsurgatom a tejszÃnben elkevert tojást (lassan, állandó keverés mellett, hogy a tojás össze ne ugorjon). Visszateszem a tűzhelyre, átmelegÃtem, de már nem forralom.
Reszelt sajttal, pörkölt mogyoróval, esetleg sajtos pirÃtóssal tálalom.
Megjegyzés:
Először próbálkoztam a medvehagymával, a piacon vettem 1 csomaggal 400.- forintért, a harmadából készült a leves.
3 levélbÅ‘l próbaként bazsalikommal, fokhagymával, olÃvaolajjal pestót készÃtettem, a maradék leveleket egyelÅ‘re a mélyhűtÅ‘be tettem.
A leves egyébként nagyon finom lett! Jó étvágyat, Nani.
A receptet és a fotót Nanasnani küldte. Köszönjük!