Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A kenéshez

  1 tojássárga
  kevés víz

• A töltelékhez

  3 db Virsli apró darabokra vágva

• A tésztához

  szezámmag vagy lenmag a tetejükre, de elhagyható
  1/3 cs. friss élesztő
  késhegynyi aszkorbinsav (vagy 1 ek. 10 %-os ecet)
  1,5 kk cukor
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1,5 kk só
  2-3 ek víz ha szükséges
  1,2 dl tej
  1 dl kefír vagy joghurt
  1 egész tojás
  50 dkg liszt (2/3 finom vagy BL 80-as, 1/3 rétes)

Elkészítés

A hozzávalókból a kenyérsütő gépben tésztát dagasztunk, (kézzel is lehet dagasztani, és kelesztőtálban keleszteni). Amikor a tészta megkelt, négyfelé szedjük, téglalappá nyújtjuk a darabokat, ezekre fektetjük az előzőleg felaprított virslidarabokat, majd a tésztát feltekerjük, a széleit lenyomkodjuk, és feldaraboljuk virslinként. A virsliket nem árt egy kis meleg vízben meglangyosítani, mert nagyon ki tudja hűteni a tésztát, ha a hűtőből egyenesen a tésztába kerül, és nagyon lelassítja a kelést. A feltekert tészták tetejét mélyen (a virslivel együtt) bevágjuk. Még 30 percig hagyjuk a tepsiben kelni, majd vizezett tojássárgával megkenjük, és 175 fokon addig sütjük, amíg szép piros lesz a teteje.