Hozzávalók

• elkészítés:60 perc
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:220 ℃
• sütési idÅ‘:15-20 perc

• 60 dkg mélyhűtött leveles tészta

• Töltelékhez

  10 dkg nyers marcipánmassza
  10 dkg őrölt, pirított mogyoró
  1 tojás
  4 evőkanál rum
  1 csipet só
  1 késhegynyi őrölt fahéj
  1 citrom reszelt héja

• A megkenéshez

  1 tojássárgája
  1 evőkanál tej
  15 dkg durvára vagdalt mogyoró

• A meghintéshez

  porcukor

Elkészítés

A leveles tésztalapokat egymás mellett, letakarva, a csomagoláson megadott előírás szerint felengedjük. A töltelékhez a marcipánt feldarabolva keverÅ‘tálba tesszük. Hozzáadjuk az Å‘rölt mogyorót, tojást, rumot, sót, fahéjat és a reszelt citromhéjat. A hozzávalókból robotgéppel kenhetÅ‘ masszát készítünk. A felengedett, egymásra helyezett tésztalapokat két részre osztjuk, és enyhén lisztezett gyúródeszkán mindegyikbÅ‘l (kb. 25×30 cm-es) négyszöget nyújtunk ki. Az egyiket megkenjük vízzel, elosztjuk rajta a mogyorós marcipánt, utána ráhelyezzük és gyengén rányomjuk a másik lapot. Letakarva kb. 10 percre hideg helyre tesszük. A tésztát éles késsel 1-1/2 cm széles, 25 cm hosszú csíkokra vágjuk, spirál alakban megcsavarjuk, majd pereccé formáljuk. A pereceket megkenjük tejjel felvert tojássárgával, a vadalt mogyorót elosztjuk rajta, a tésztába nyomjuk, és sütÅ‘papírral bélelt sütÅ‘lemezen szorosan egymás mellé helyezve hideg helyen kb. 15 percig pihentetjük. Ezután a sütÅ‘lemezt 220 fokra elÅ‘melegített sütÅ‘be tesszük és kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. A pereceket a sütÅ‘papírral süteményrácsra húzzuk, még melegen meghintjük porcukorral, majd a süteményrácson hagyjuk kihűlni.

Hasonló kategóriák

• nugátkrém házilag
• grillázskészítés