Hozzávalók:
- 1 kg marhacomb
- 20 dkg kolozsvári szalonna
- 20 dkg sárgarépa
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 paradicsompüré
- só
- bors
- kakukkfű
- 50 dkg paradicsom
- 5 dkg vaj, kevés liszt
- 1 kis üveg olajbogyó
Elkészítés:
A húst, a szalonnát és a répát kis kockákra vágjuk. A szalonnát kisütjük és kivesszük. A zsírjában megpirítjuk a kockákra vágott marhahúst, majd beletesszük az apró kockákra vágott hagymát, sárgarépát. Kb. 5 percig pirítjuk, utána visszatesszük a szalonnát, beletesszük a paradicsompürét, zúzott fokhagymát és a fűszereket.. Másfél órán át főzzük. Mikor a hús már majdnem teljesen puha, beletesszük a gerezdekre vágott paradicsomot is. Ezután a vajat egy kevés liszttel összekeverjük, és óvatosan a húshoz adjuk. Egy kicsit forrni hagyjuk, és a végén beletesszük az olajbogyót. Ropogós fehér kenyérrel isteni.
Megjegyzés:
Ha valaki nem szereti az olajbogyót, akkor kihagyhatja. Ha nincs otthon, én sem teszek bele.
A receptet Kárállné Andi küldte. Köszönjük!