Békacomb provanszi módon

Hozzávalók:

  • 12 db békacomb (melyhűtött),
  • 1/8 l világos sör,
  • só,
  • bors,
  • liszt,
  • 3 evőkanál olaj,
  • 2 evőkanál vaj,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 1 citrom leve

Elkészítés:

A békacombokat 2-4 óra hosszára a sörben állni hagyjuk. Utána lecsepegtetjük, borsozzuk, sózzuk és lisztbe mártjuk. Az olajat a vajjal felforrósitjuk, a békacombokat szép aranysárgára sütjük mindkét oldalukról, majd meleg helyre tesszük. A sütőzsiradékba beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, a vékony szeletekre vágott fokhagymával és az összevegdosott petrezselyemzölddel. 1 percig pirítjuk, majd visszatesszük a békacombokat, és párszor megforgatjuk. Mikor kész, citromlével meglocsoljuk. Fehérbort adunk mellé!

Megjegyzés:

Aki szereti a különlegességet, annak ez az étel kitűnő csemege! És nagyon finom…

A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!