Hozzávalók:
- 1 kg borjúhús,
- 10 dkg magozott zöld olíva,
- 5 dkg vaj,
- 5 dkg szalonna,
- petrezselyem,
- babérlevél,
- só,
- bors
Elkészítés:
Olvasszuk meg a vajat, tegyük rá az egybe borjúhúst és a kockára vágott szalonnát, és pirítsuk meg. Öntsük fel 2 csésze vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá az olajbogyót, a felaprított petrezselymet és 2-3 babérlevelet. Fedjük le, és hagyjuk egy órát főni.