Hozzávalók:
- 1 db kisebb cukkini
- 4 evőkanál olaj
- 40 dkg csirkemell
- 1 hagyma
- 4 db paradicsom
- ketchup
- provance-i fűszerkeverék
- cukor
- só
- bors
- 20 dkg mozzarella sajt
Elkészítés:
A cukkinit felkarikázzuk, sós vízben 3 percig főzzük, majd hideg vízzel hűtsük le. Meg is grillezhető. A csirkehúst vágjuk hosszúkás szeletekre, sózzuk be, és serpenyőben süssük át egy kicsit. Olajban pirítsuk meg a hagymát, adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, önstük rá a ketchupot, és hagyjuk dinsztelődni. Pár perc múlva sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a provance-i fűszerkeveréket és egy csiptenyi cukrot. Öntsük a keveréket egy tűzálló tálba, a tetején osszuk el a csirkehúst, a cukkini- és a mozzarellakarikákat. Süssük 30 percig. Rizzsel finom ebéd, szendvicskenyérrel kiadós vacsora.
Megjegyzés:
A receptet Győrfy Anikó küldte. Köszönjük!