Zserbó

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:nincs megadva
  • sütési idő:45-50 perc
  • A tésztához

    60 dkg finomliszt
    1 dl tej
    30 dkg margarin
    1.5 dl élesztő
    0.5 dl rum
    10 dkg cukor
    2 tojássárgája
    szódabikarbóna
    csipetnyi só

  • 16-18 dkg étcsokoládé a tetejére
    1 tojássárgája a tészta lekenéséhez
    3 dkg margarin a tepsi kikenéséhez
    liszt a tészta nyújtásához

  • A töltelékhez

    40 dkg darált dióbél
    40 dkg sárgabaracklekvár
    30 dkg cukor

Elkészítés

A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. A tejet meglangyosítjuk, és az élesztőt belemorzsoljuk. Kb. 10 perc alatt felfuttatjuk. Közben a rumot is meglangyosítjuk, a cukrot beleszórjuk, és addig kevergetjük amíg el nem olvad benne. Ezután az élesztős tejjel együtt a liszthez öntjük, a tojások sárgájával, a fél mokkáskanál szódabikarbónával meg a sóval tésztává gyúrjuk. Letakarva 1 órára hűtőszekrénybe rakjuk. A diót a lekvárral meg a cukorral összekeverjük. A tésztát három részre osztjuk és egyenként, lisztezett deszkán tepsi nagyságú lappá nyújtjuk. Az egyiket a kivajazott vagy kisütőmargarinozott tepsibe fektetjük, majd a diókrém felét rásimítjuk. Erre kerül a második tésztalap. A maradék diót rákenjük, majd a harmadik tésztával betakarjuk. Tojássárgájával megkenjük, villával megszurkáljuk, és 45 percig pihentetjük. Előmelegített sütőben, a közepesnél valamivel kisebb lángal 45-50 percig sütjük. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd a kihűlt zserbó tetejére simítjuk. Megvárjuk amíg megdermed, majd 5×2 cenntis szeletekre vágjuk.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák