Hozzávalók:
10 dkg mazsola
2 ek. rum
3 dkg élesztő
12 dkg+1 ek. kristálycukor
50 dkg liszt
só
1 tojás
1 citrom reszelt héja
13 dkg vaj
2 1/2 dl tej
10 dkg darált mák
75 dkg alma
8 ek. citromlé
1 zacsi vaníliás cukor
13 dkg porcukor

Elkészítés:
A mazsolát a rumba áztatjuk. Az élesztőt egy ek. cukorral folyékonnyá kikeverjük.A tálba szitált lisztet a sóval, a tojással,3 dkg cukorral, a citromhéjjal, és 2 dl tejjel elkevert 4 dkg olvasztott vajjal simára összedolgozzuk. Letakarva meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük. A mákot 5 dkg cukorral, 3 dkg vajjal és a maradék tejjel felforraljuk. A tűzről lehúzva állni hagyjuk. A feldarabolt hámozott almát 4 ek citromlével, 4 dkg cukorral, a vaníliáscukorral és a mazsolával összekeverjük. A maradék vajat megolvasztjuk. A kelt tésztát átgyúrjuk, és lisztezett deszkán 36*40 cm-es lappá kinyújtjuk. A vaj felével és a mákos masszával megkenjük (az egyik hosszanti oldalán szabad csíkot hagyunk). Ráhalmozzuk az almás keveréket, és a megrakott hosszanti oldalnál fogva feltekerjük. A vízzel megnedvesített széleket összenyomjuk. A tekercset 20 szeletre vágjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsiben 15 percig kelesztjük. A csigákat a maradék folyékony vajjal megkenjük. Előmelegített sütőben alulról a 2. sínen 200 fokon kb.15 percig sütjük. A még forró csigákat a porcukorból, a maradék citromléből és 1 ek. forró vízből elkevert mázzal megkenjük.

A receptet beküldte: Kicsivuk