Hozzávalók:
A tésztához: 20 dkg liszt, 12.5 dkg margarin, 5 dkg cukor, 1 tojás sárgája, 1/2 cs sütőpor, szükség szerint tejföl
A töltelékhez:1/2 kg túró, 1 kg alma, 1 tojás, mazsola, cukor
A tetejére: maradék tojásfehérje, cukor

Elkészítés:
A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal és a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Egy közepes méretű tepsit kikenünk margarinnal, belisztezzük vagy sütőpapírt terítünk bele. A tésztát kinyújtjuk, és beletesszük.
Az almát meghámozzuk, lereszeljük és kinyomkodjuk. Jól összekeverjük az áttört túróval, a felvert tojással a mazsolával és ízlés szerint cukorral.
Rákenjük a tésztára.
A maradék tojásfehérjéket 4-et, 5-öt amennyi van kemény habbá verjük, és közben apránként ízlés szerint cukrot varünk bele. Nagyon kemény legyen. Rásimítjuk a töltelékre. Tetejét villával kicsit megcifrázhatjuk.
Előmelegített sütőben alsó lángon közepes hőfokon megsütjük. Ha a hab nagyon barnulna sütőpapírt teszünk rá. (Nekem még nem tapadt bele)

Tanácsok:
Készíthetjük pitének is, ekkor dupla mennyiségű tésztát készítünk. Két részre osztjük, közé megy a töltelék, és nem jön rá a hab. Így megmarad 2 fehérjénk, mit cukorral, 1/2 citromlével kikeverünk, és a megsült még meleg tésztára rákenünk. Ez lesz a máz.

A receptet beküldte: ilikef