Hozzávalók:
5 dl tej
1/2 kg liszt
4 tojás
csipet só
3 evőkanál porcukor
1 kávéskanál kakaó
2 evőkanál baracklekvár
vaj
olaj
Elkészítés:
A tejben a lisztet pici sóval, 1 evőkanál cukorral folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg az edény falától elválik. Langyosra hűtjük, és a felvert tojássárgákat apránként hozzákeverjük. Kanál segítségével bő, forró olajban aranysárgára sütjük. A kész fánkokat kivajazott jénaiba rakjuk, meghintjük kakaós porcukorral. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, baracklekvárral ízesítjük, és a fánkok tetejére halmozzuk. Kb. 150 fokra előmelegített sütőben a habot 5-10 perc alatt sütve rászárítjuk. Jó étvágyat!
Tanácsok:
A fánkokat tojáshab nélkül, forró csokiöntettel vagy higított, felmelegített gyümölcslekvárral is tálalhatjuk.
A receptet beküldte: Gvivike