Hozzávalók

• elkészítés:160 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:140 ℃
• sütési idő:45 perc

• Tészta

  0,5 kg liszt
  20 dkg porcukor
  2 db egész tojás
  30 dkg szobahőmérsékletű vaj, vagy sütőmargarin
  fél citrom héja
  1 ek. vanília cukor
  1 csipet só

• Töltelék

  25 dkg vaj, vagy sütőmargarin
  6 dkg étkezési keményítő
  kevés citromhély
  csipet só
  ízlés szerint porcukor, vanília cukor
  75 dkg túró
  8 tojásfehérje
  pici só
  8 ek. cukor

Elkészítés

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal össze kell gyúrni és 45 percet hűtőben pihentetni. A töltelék első részénél a hozzávalókat összekeverni és beletenni 75 dkg túrót, majd tovább verni. A töltelék második részét kemény habbá verni és a túrós krémmel összekeverni. Egy torta formát kivajazni vagy kisütőmargarinozni és a hideg tésztával kibélelni (először az alját, majd két részletben az oldalát), és beletenni az elkészített krémet. Kb. 45 percig kell sütni 140 C-os előmelegített sütőben. Sütés után kb. 2 órát kell hűteni, a forma lecsatolása előtt berakni a hűtőbe, hogy biztosan kihűljön.