Hozzávalók:
- 1 kg dagadó
- 1 kg savanyúkáposzta
- 1 nagy fej vöröshagyma
- zsír
- fűszerpaprika /lehet csípős is/
- 2-3 babérlevél
- só
- bors
- 2 evőkanál liszt
Elkészítés:
Miután mindent megtisztítottam, a vöröshagymát vékonyan felszeletelem, és a zsír felével megdinsztelem. Beleteszem a fűszerpaprikát, babérlevelet és a feldarabolt dagadót /kb. 3-4 cm széles darabokra szoktam vágni/. Felengedem annyi vízzel, hogy ellepje a húst, sózom, borsozom, és fedő alatt 3/4 puhaságúra főzöm. Közben a káposztát kimosom, majd hozzáadom a húshoz. Annyi vizet teszek hozzá, hogy ellepje a káposztát is. Addig főzöm, míg a hús teljesen megpuhul. Ekkor a maradék zsírral és a liszttel világos rántást készítek, berántom. Ha kell, még ízesítem, és jól összeforralom. A jó borsozás és a babérlevél fontos!
Megjegyzés:
4 személy részére bőven elegendő. Elkészíthető combból is vagy lapockából. Mindenesetre a zsírosabb hús adja meg a jó ízét, tehát nem diétás, de finom étel!
A receptet Évi 48 küldte. Köszönjük!