Hozzávalók

• elkészítés:60 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:165 ℃
• sütési idő:20 perc

• A tésztához

  6 tojás
  6 e.k. porcukor
  1 cs. vaníliás cukor
  10 dkg Rama sütőmargarin
  2 e.k. meggylikőr, vagy rum
  6 e.k. finomliszt
  6 e.k. darált dió
  2 e.k. keserű kakaópor
  1 cs. sütőpor

• A forma kikenéséhez

  Rama sütőmargarin
  finomliszt

• A töltelékhez

  2,5 dl meggylé
  2,5 dl főzőtejszín
  2 e.k. étkezési keményítő
  2-3 e.k. porcukor
  1 cs. vaníliás cukor
  1 e.k. meggylikőr, vagy rum
  30-40 szem kimagozott meggybefőtt

• A díszítéshez

  2 dl habtejszín
  1 cs. vaníliás cukor
  1 cs. habfixáló
  maréknyi dió

Elkészítés

A tésztához a tojások sárgáját a kétféle cukorral 2-3 perc alatt krémesre keverjük. Az olvasztott, de nem meleg margarint és a likőrt belecsorgatjuk. A lisztet a dióval, a kakaóval és a sütőporral összeforgatjuk, egyharmadát a cukros tojásba szórjuk. A kemény habbá vert tojásfehérje harmadát is rátesszük, óvatosan összekeverjük. A többi hozzávalót ugyanígy, még két részletben adjuk hozzá. Egy 30×30 cm-es kikent tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben, a közepesnél kisebb lánggal (165 °C légkeveréses sütőben 150 °C) kb. 20 percig sütjük. A töltelékhez valókat a meggybefőtt kivételével lábasba tesszük, és kevergetve, pár perc alatt sűrűre főzzük. Többször megkeverve 10 percig hűtjük, majd belekeverjük a meggybefőttet. A megsült lapot félbevágjuk. Az egyik fél lapra kenjük. Elsimítjuk, a másik tortalapot is rányomkodjuk. Hűtőszekrényben dermedni hagyjuk, végül a tetejét a habfixálóval habbá vert, vaníliás cukorral ízesített tejszínhabbal bevonjuk. Dióval meghintjük.