Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:–
• sütési idÅ‘:–

• A tejpudinhoz

  1 rúd vanília
  4 g zselatin
  leheletnyi őrőlt kardamon
  250 ml tej
  250 ml tejszín
  50 g cukor

• Az epres szószhoz

  38 g cukor
  150 g eper akár mirelit is lehet

Elkészítés

1. Előkészítjük a poharakat.
2. Először az epres szószt készítjük el. Az epret és a kristálycukrot egy edénybe tesszük. Kis lángon, folyamatos keverés mellett kb. 10-15 perc alatt darabos szószt főzünk belőle. Vigyázzunk, mert könnyen leég! A kész szószt elosztjuk a poharak aljába, minden pohárba tegyünk egy púpos evőkanálnyit.
3. Most maga a Panna Cotta, azaz a tejpuding elkészítése következik. Félbevágjuk a vaníliarudat, kikaparjuk a magjait, majd a magokat és a héjat is beletesszük egy fazékba az összes tejjel és a tejszínnel, valamint az őrölt kardamonnal együtt.
4. A kristálycukrot alaposan összekeverjük a zselatinporral egy kis tálban.
5. A tejes keveréket közepes lángon felforraljuk.
6. Ha felforrt a tejes alap, zárjuk el a gázt, vegyük ki a vaníliarudat, és öntsük bele a zselatinos cukrot. Keverjük pár percig – legalább 5 perc -, míg a cukor és a zselatin teljesen fel nem oldódik.
7. Egy finom szűrőn keresztül, az eperszószra, a poharakba szűrjük a tejpudingot. Ha megvagyunk, tegyük őket a hűtőbe, és hagyjuk 6 óra alatt meghúzni a tejpudingokat.
Figyelem! A tejpuding ilyenkor még hígan folyós! Ez ne ijesszen meg senkit, a hűtőben meg fog kötni!
8. Ha kihűltek mentalevéllel díszíthetjük őket.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák

• epres panna cotta recept
• epres süti
• panna cotta receptek magyarul
• olasz tejpuding
• igazi panna cotta recept