Hozzávalók:
- 40 dkg tengeri halszelet
- 2 dl víz
- 1 dl száraz fehérbor
- pár szem egész bors
- fél fej vöröshagyma
- 1 babérlevél
- 4 dkg vaj
- 2 dkg liszt
- 15 dkg gomba
- 1 csokor petrezselyem
- só
- 5 dl tejszín
- 1 citrom
Elkészítés:
A halszeleteket teflonedénybe teszem, ráöntöm a vizet, a száraz fehérbort, teszek bele pár szem egész borsot, fél fej vöröshagymát és egy babérlevelet. Lefedem, és lassú tüzön 10-12 percig párolom. Közben világos vajas rántást készítek, hagyom kihűlni, majd a hal szűrt főzőlevével felöntöm, és állandó keverés közben felforralom.
A tisztított, megmosott gombát vékony szeletekre vágom, és vajon, apróra vágott petrezselyemzölddel, sóval, borssal ízesítve megpárolom. A mártásba teszem a gombát, és tejszínnel sűrűre forralom. Óvatosan tálra helyezem a helszeleteket, bevonom a mártással, citrommal és petrezselyemzölddel díszítem.
Megjegyzés:
Nagyon-nagyon finom! :)
A receptet Szanem küldte. Köszönjük!