Hozzávalók

• elkészítés:65 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:forró sütÅ‘ben
• sütési idÅ‘:aranybarnára pirítjuk

• 30 dkg liszt
  2 tojás
  30 dkg sütőtök
  1 db zellergumó
  15 dkg gomba
  1 közepes nagyságú hagyma
  5 dkg vaj, vagy sütőmargarin
  1 db piros paprika
  só
  bors

• A mártáshoz

  3 evőkanál olaj
  3 evőkanál liszt
  2 cikk fokhagyma
  1 dl tejföl
  só
  bors

Elkészítés

A lisztbÅ‘l és tojásból kevés víz hozzáadásával tésztát gyúrunk. 30 percnyi pihentetés után vékonyra kinyújtjuk, majd 15×10 centis darabokat vágunk belÅ‘le, és egy kicsivel nagyobb sütÅ‘papírra tesszük Å‘ket. Második lépésben a sütÅ‘tököt vékonyra gyaluljuk, a zellergumót lereszeljük, a gombát és a hagymát egészen apróra vágjuk, majd az egészet megpároljuk a vajban, vagy sütÅ‘margarinba és ízlésünknek megfelelÅ‘en sózzuk, borsozzuk. Ezt az alapot jól összedolgozzuk, megtöltjük vele a tésztalapokat, majd feltekerjük. Az így elkészült tekercset a sütÅ‘papírba csavarjuk, a két végét pedig cérnával rögzítjük. Harmadik lépésben forrásban lévÅ‘ vízbe 15 percig fÅ‘zzük, majd leöntjük a vizet, kivesszük a tekercseket a papírból, és 15-20 percig hűlni hagyjuk. Ezt követÅ‘en kivajazott tűzálló tálba szorosan egymás mellé helyezzük a tekercseket függÅ‘legesen úgy, hogy egymást tartsák. Forró sütÅ‘be téve a tetejét aranybarnára pirítjuk. Végül a mártáshoz az olajból és a lisztbÅ‘l világos rántást készítünk, beletesszük a zúzott fokhagymát és a tejföllel simára keverjük, mindezt sóval, borssal ízesítjük.

Hasonló kategóriák

• hovirag keszites papirbol
• viragok papirbol