Zöldséges rakott csirke gazdagon

Hozzávalók:

  • 2 csirkemellfilé vékony szeletekre vágva
  • szárnyas fűszerkeverék
  • 3 paradicsom
  • 3 paprika
  • 1 cukkini
  • 1 padlizsán
  • 2 vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • ételízesítő
  • bors
  • majoranna
  • rozmaring
  • oregánó
  • bazsalikom
  • szerecsendió
  • A mártáshoz:
  • kb. 10 dkg margarin
  • 2 evőkanál liszt
  • 5 dl tej
  • 20 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

Ne ijedjetek meg, nem olyan bonyolult, mint amennyinnek elsőre látszik… de nagyon finom! :) A csirkemellfiléket jó vékonyra szeleteljük, hogy ne kelljen klopfolgatni. Bekenjük őket minden oldalról szárnyas fűszerkeverékkel, és egy serpenyőben kevés olajon kisütjük. A húsokat kivesszük a serpenyőből, és a helyére tesszük az apróra felszeltelt zöldségeket, és kicsit megdinszteljük. (Én ezt a folyamatot úgy szoktam gyorsítani, hogy nagy mennyiségben megcsinálom előre ezt a zöldségalapot, kis dobozokba kiporciózom, és lefagyasztom, csak gyorsan mikróban kiolvasztom, mikor kell, és nagyon sokféle étel készíthető vele…) Befűszerezem a fent említett fűszerekkel, de csak 1 perccel azelőtt, hogy kész lenne, mert szeretnénk érezni az ételben is az ízüket. Egy kicsit kiolajozott tepsiben a már előre megsütögetett csirkemelleket egymás mellé fektetem, szétosztom rajtuk a zöldségkeveréket.

A mártáshoz egy lábosban megolvasztom a margarint, beleszórom a lisztet, ha jól elkevertem, picit pirítom (de NEM barnára, mint a rántást), majd felöntöm a tejjel. Mikor kezd mártás sűrűségű lenni, beleszórom a reszelt sajtot, kicsit átkevem, és a zöldségréteg tetejére öntöm, és kb. 180-200 fokos sütőben 20 perc alatt összesütöm.

Megjegyzés:

Mi rizzsel szoktuk enni… Jó étvágyat hozzá mindenkinek!

A receptet Dzsamini küldte. Köszönjük!