Hozzávalók:
- A roládhoz:
- 4 nagyobb szelet pulykamell
- 1 narancs reszelt héja
- 1 tömlős sajt
- 15 dkg reszelt füstölt sajt
- 4 szelet füstölt sonka vagy tarja
- rozmaring
- bors
- só
- pici olaj
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál ketchup
- A chutney-hoz:
- 2 evőkanál méz
- 2 narancs
- 1 kiskanál narancsos balzsamecet
- 2 dl narancslé
- 1 evőkanál keményítő (pici vízben elkeverve)
- bors
- rozmaring
- pici só
Elkészítés:
– A pulykamellet kiterítjük, klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Ráterítjük a sonkát.
– A sajtokat, a reszelt narancshéjat, az aprított rozmaringot, a pici sót és borsot összekeverjük.
– 1 evőkanál sajtkrémet töltünk bele minden mellbe, majd szorosan feltekerjük.
– Alufóliába csavarjuk, sütőben sütjük 35 percig úgy, hogy alá öntünk 1 nagy pohárnyi vizet.
– Összekeverjük a mézet a ketchuppal, borssal, és ha megsült a hús, kibontjuk a fóliából, ezzel megkenjük, majd olajat öntünk alá, és pirosra sütjük.
– A narancschutney-hoz felforraljuk a mézet. Beledobjuk a rozmaringágakat. Beleöntjük a balzsamecetet, a narancslevet, borsozzuk, sózzuk. -Sűrítjük a keményítővel, majd belekockázzuk a narancsot.
– A húshoz 1 evőkanál chutney-t adunk, krumplipüré az ideális körete.
Megjegyzés:
A receptet -Marcipán- küldte. Köszönjük!