Hozzávalók

• elkészítés:70 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:tűprobáig sütjük

• Tetejére

  2 tortabevonó
  1 dl tej
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin

• Tészta

  5 dkg dió
  6 tojás
  6 evőkanál kristálycukor
  1/2 csomag sütőpor
  6 evőkanál finomliszt
  1 tortabevonó
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2 kávéskanál kakaópor

• Krém

  reszelt citromhéj
  3 evőkanál kristálycukor
  2 lap zselatin
  1 dl tejszín
  2 banán
  50 dkg tehéntúró

Elkészítés

Habosra keverjük a tojássárgákat a cukorral, majd hozzáadjuk az olvasztott tortabevonót, a vajat vagy sütőmargarint, a kakaóport, a durvára vágott diót, és a sütőporral elkevert lisztet. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, amit óvatosan hozzákeverünk a masszához. Amint egynemű lesz, kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 200 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. A bevonatot a túrós rétegre kenjük. Nem baj, ha lefolyik a sütemény oldalára. Ha teljesen megszilárdult, forró vizes késsel tetszés szerint felszeleteljük. Krém: a banánt villával áttörjük, majd összedolgozzuk a túróval, a cukorral, a reszelt citromhéjjal, és a fél deci langyos vízben feloldott zselatinnal, végül belekeverjük a kemény habbá vert tejszínt. A túrós-banános krémet egyenletesen a kihűlt piskótára kenjük, majd a hűtőbe tesszük, amíg a krém kissé megdermed. Tetejére tortabevonó csokikat vízgőzön a tejjel felolvasztjuk, majd amikor langyosra hűlt, belekeverjük a vajat vagy sütőmargarint.