Hozzávalók

• elkészítés:40 – 45 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:170 ℃
• sütési idő:25 perc

• 10 dkg étcsokoládé
  3 dkg kakaópor
  30 dkg porcukor
  4 db tojás
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 fiola vanília aroma, (vagy 1 rúd vanília)
  15 dkg liszt
  1/2 stampedli rum
  csipet só

• A csokimázhoz

  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2 dkg kakaópor
  1/2 fiola vaníliaaroma, (vagy 1 rúd vanília)
  15 dkg porcukor
  1 teáskanál víz
  2 teáskanál méz
  1/2 kávéskanál ecet

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint és az összetördelt étcsokit vízgőz felett felolvasztjuk. A porcukrot elkeverjük a tojásokkal, hozzáadjuk a vanília aromát, az olvasztott csokit és a vajat vagy sütőmargarint, majd a liszttel elkevert kakaóport, és a sót. A jól kikevert masszát egy sütőpapírral, vagy alufóliával kibélelt, kb. 18×24 cm-es tepsibe öntjük, és 170 fokra (légkeveréses) előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Amíg a tészta hűl, elkészítjük a csokimázat. A vajat vagy sütőmargarint cukorral, vízzel és mézzel, vízgőz felett megolvasztjuk. A tűzről levéve belekeverjük a kakaóport, a vaníliát, és végül az ecetet. A mázat a kihűlt tésztára kenjük, és ha megdermedt, a süteményt forró vízbe mártott késsel kockákra szeleteljük.

Tippek

Az ecet azért szükséges, hogy a máznak szép fénye legyen.