Hozzávalók:
- 25 dkg bacon
- 3 pangasius (cápaharcsa) filé
- 1,5 szál póréhagyma
- 10 dkg füstöltsajtkrém
- 2 citrom
- 1 dl fehérbor (ez akár el is hagyható)
- halfűszerkeverék
- só
- őrölt bors
- babérlevél
- olívaolaj
Elkészítés:
A pangasius filét hosszában félbevágjuk, citrommal meglocsoljuk, megfűszerezzük, sózzuk, borsozzuk. Megkenjük sajtkrémmel, majd beletekerünk egy kb. 5-6 cm hosszúságú póréhagyma darabot. Ezt a tekercset vonjuk körbe a baconnel, tűzzük meg fogvájóval, majd helyezünk egy szelet citromot a tetejére. Meglocsoljuk olívaolajjal, majd kevés fehérbort öntünk alá, a levébe 2-3 babérlevelet dobunk. Fólia alatt pároljuk 20 percen keresztül, majd jöhet 10 perc sütés, mindez 180 fokon.
Megjegyzés:
Az utolsó 10 perc sütésnél önthetünk tejszínt is a tetejére, így krémesebb lesz. Én spenótos gnocchival szoktam tálalni, ezzel a legfinomabb.
A receptet -Marcipán- küldte. Köszönjük!