Hozzávalók:

• 2 csokor medvehagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejszín
• 3 evÅ‘kanál liszt
• 1 db zöldségleveskocka
• csipetnyi szerecsendió
• só
• Å‘rölt bors
• 3 evÅ‘kanál olívaolaj
• A gombócokhoz:
• 2 szem burgonya
• 1 tojás sárgája
• 20 dkg rétesliszt
• csipetnyi Å‘rölt szerecsendió
• só
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Forrósítsuk fel az olívaolajat egy fazékban, majd tegyük bele a finomra összevágott fokhagymát. Dinszteljük pár percig, majd tegyük hozzá a vékony metéltre felvágott medvehagyma háromnegyed részét. Sózzuk, daráljunk rá borsot, és fűszerezzük őrölt szerecsendióval. Néhány perc párolás után szórjuk rá a lisztet, jól keverjük össze, és öntsük fel másfél liternyi vízzel. Adjuk hozzá a leveskockát, és főzzük negyed órán keresztül, majd dúsítsuk a tejszínnel.

A gombócokhoz főzzük meg sós vízben a meghámozott és faldarabolt burgonyákat, majd törjük át. Még langyosan keverjük hozzá a tojássárgáját, a zúzott fokhagymát, a lisztet és a csipetnyi őrölt szerecsendiót. Gyúrjuk közepesen kemény tésztává, lisztes kézzel formázzunk belőle kis gombócokat, majd forrásban lévő sós vízben főzzük ki.

Tálalás előtt keverjük a leveshez a maradék vékony metéltre felvágott medvehagymát, szedjük leveses tálkákba a kifőtt gombócokkal együtt.

Megjegyzés:

A receptet Feketéné dia küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• medvehagyma téli eltevése