Hozzávalók:
4 db csirkecomb,
olívaolaj,
só,
1 db póréhagyma,
4 db lilahagyma,
4 db vöröshagyma,
őrölt bors,
2 dl must.
Elkészítés:
A csirkecombokat megtisztítjuk, besózzuk, vékonyan megborsozzuk.
Meglocsoljuk étolajjal, és 160-180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük – közben szorgalmasan locsolgatjuk a musttal.
Sütés közben a csirke is ereszt egy kis levet, így a musttal együtt nagyon finom pecsenyelét produkálnak majd.
Közben a vörös- és a lilahagymát megtisztítjuk, nagyobb cikkekre vágjuk.
A pórét hosszában kettévágjuk, felszeleteljük, ügyelve arra, hogy nagyjából egyforma darabokat kapjunk.
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, megpirítjuk rajta a háromféle hagymát.
Megsózzuk, megvárjuk, míg levet enged, majd hozzáöntjük a csirkesütés közben keletkezett pecsenyelét is.
Ezzel éppen csak összeforraljuk, és már kész is a pikáns köret.
A musttól a hagyma picit megédesedik, veszít intenzív ízéből és illatából.
Tanácsok:
Nagyétkűeknek pirított burgonyát is kínálhatunk hozzá.
A receptet beküldte: CILUSKA