Hozzávalók

• elkészítés:45 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:160 ℃
• sütési idő:25 perc

• 1 csomag marcipánmassza (20 dkg)
  4 tojás
  2/3 bögre liszt (20 dkg)
  1/3 bögre étkezési keményítő (10 dkg)
  3 tk. sütőpor
  1/4 bögre tej

• A krémhez

  1-2 doboz eper
  6 lap zselatin
  1 1/2 csomag sovány tehéntúró
  1/3 bögre cukor (10 dkg)
  2 tasak szárított citromhéj
  2 citrom leve
  1 1/3 bögre habtejszín ( 4dl)

• A díszítéshez

  1 csomag fehér csokoládé

• A tepsihez

  sütőspray

Elkészítés

A lágy vajat vagy sütőmargarint, a cukrot és a szárított citromhéjat egy keverőtálba tesszük, 100 g marcipánt ráreszelünk. A tojásokat egyenként belekeverjük, közben minden tojást legkevesebb 2 percig verünk. Addig keverjük tovább amíg a cukor feloldódik. A lisztet, az étkezési keményítőt és a sütőport összekeverjük. A lisztes keveréket a tejjel gyorsan elkeverjük. A tésztát egy sütőspray-vel befújt tepsire kenjük. A maradék marcipánt ráreszeljük. A sütőben megsütjük, végül egy süteményes rácson hűlni hagyjuk. Az eperről leszedjük a szárát, megmossuk, majd elfelezzük. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A túrót a cukorral, a szárított citromhéjjal és a citrom levével összekeverjük. A zselatint a csomagolási útmutató alapján felolvasztjuk. Először 5 ek.túrómasszát a zselatinnal összekeverünk, majd folyamatosan keverve a maradék túrómasszához adjuk. A tejszínt felverjük. Amikor a krém dermedni kezd, még egyszer összekeverjük és végül a tejszínt óvatosan beleforgatjuk. A krémet a marcipános alapon szétterítjük és elsimítjuk. Az epret szorosan elrendezzük a krémen és csokoládé levelekkel díszítjük, végül felszeleteljük.

gyermekkel is készíthető