Hozzávalók:

• 3 db közepes kígyóuborka
• 2 nagyobb fej vöröshagyma
• 1 csokor zsenge zöldhagyma
• 2 csokor friss kapor
• 4 gerezd fokhagyma
• 8 dl natúr joghurt
• 5 dl tejföl
• 8 dl tej
• só
• fehérbors

Elkészítés:

Mély tálban elkeverjük a joghurtot a tejjel és a tejföllel. Káposztareszelőn lereszeljük a két nagyobb fej hagymát és 2 db kígyóuborkát. Az uborkán a héját rajta hagyjuk. A zöldhagymát apró karikákra vágjuk a zöldjével együtt, a két csomó kaprot apróra vágjuk.
A fokhagymákat fokhagymanyomóval kinyomjuk. A maradék 1 db kígyóuborkát uborkagyalun legyaluljuk. Az összes feldolgozott zöldséget a joghurtos-tejes-tejfölös alapba tesszük és jól elkeverjük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk (kizárólag fehér borssal). Éjszakára a hűtőbe tesszük. Reggeltől jéghidegen fogyasztható.

Megjegyzés:

Bulik alkalmával célszerű előző délután elkészíteni, mert ez a leves a másnapos gyomor legjobb gyógyszere. A bolgárok ezért nem másnaposak soha, mert reggel ezt eszik. :-)

A receptet Pancho57 küldte. Köszönjük!