Pizzás tekercs
…A tésztához a lisztet keverőtálba szitáljuk. Elkeverjük a cukrot és az élesztőt, 1 dl langyos vízben majd a liszt közepébe készített mélyedésbe öntjük, és hozzákeverünk a szélekről egy kevés lisztet….
Hal a tortán Erdélyi Mónika receptje
Pulykaroló ínyenceknek
…pulykahúst összekeverem a túróval, parmezánnal és a tojással, rolókat formázok, majd baconbe tekerem, ami lehetőség szerint szép vékony. Serpenyőbe öntöm az olajat, a bort, a tejet. Belerakom a rozmaringágat, a…
Narancsos ricottával töltött cannolli
…cukor cukrozott narancshéj olaj a sütéshez Elkészítés: 1. A lisztet deszkára öntjük, mélyedést formálunk a közepébe, ide adagoljuk a zsírt, 3 dkg cukrot, a bort és a tojásokat. Összegyúrjuk, majd…
Tojásos húspástétom
…A petrezselymet megmossuk, finomra vágjuk. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra (gázsütő 2. fokozat). A pulykahúst és a sonkát aprítógépbe tesszük, hozzáadjuk a tojásfehérjéket, a tejszínt, a levágott tojásfehérje-végeket, a petrezselymet és…
Palacsinta (alaprecept) III.
…az első palacsinta sütése előtt vékonyan kikenünk olajjal. A többi olajat a palacsintatésztába keverjük, és ha túl sűrűnek találjuk, még egy kevés ásvány- vagy szódavizet adunk hozzá. A serpenyőt felforrósítjuk,…
Somlói galuska – Az igazi somlói galuska receptje
…tojássárgákat, miközben tovább verjük a habot a habverővel. Végül laza mozdulatokkal, kanállal csomómentesen beleforgatjuk a habba a lisztet. A kakaós piskótánál a lisztet összeszitáljuk a kakaóporral, és a ezt a…
Márványos süti
…10 dkg mazsola 2 dkg cukrozatlan kakaópor 5-10 dkg dióbél durvára vágva 2 kávéskanál sütőpor 2-3 db alma apró darabokra vágva (vagy bármilyen gyümölcs, de a piros megfesti a tésztát)…
Hagyományos Osztrák kuglóf
…és a formában langyosra hűtjük, majd deszkára borítva kivesszük a formából, konyharuhával letakarva teljesen kihűtjük. Amíg hűl elkészítjük a csokoládés mázat. Máz receptje: 15 dkg jó minőségű ét csokoládét gőz…
Tepsis falatkák
…valamint a paradicsomokat felkarikázzuk. A paprikákat vékony csíkokra, a gombát karcsú szeletekre vágjuk. A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra (gázsütő 4. fokozat). A zsemléket alaposan kinyomkodjuk, majd a tojásokkal, a pirospaprikával,…
Lekváros linzer
…kisebb és nagyobb, szív alakú kiszúró forma porcukor a szóráshoz Elkészítés: A vajat/margarint keverőtálba tesszük, és elektromos habverővel 5 percig, habosra kikeverjük. Hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd…