Peterák
…főzzük. Tejből, tejfölből liszttel habarást készítünk, behabarjuk a levest, majd teszünk bele egy kanál ecetet. Legjobb másnap, mikor már összeérett. Megjegyzés: Ezt a levest az alföldi dédnagymamámtól tanultam. Nagyon finom…
alföldi ételek
Zöldborsós-paprikás galuska (Alföldi galuska)
Hozzávalók: 1 kg zöldborsó 1 nagy fej hagyma 3-4 gerezd fokhagyma só bors ételízesítő pirospaprika 1/2 kg liszt 1 tojás olaj a hagyma párolásához víz aki szereti: csípős zöldparika petrezselyem…
Böllér máj
…levében) megsütöd, borsozod, a legvégén megpaprikázod. Amikor már puha, ráöntöd a savanyú hagymát. És csak ezután sózod az egészet! Megjegyzés: Ez tipikus alföldi disznótoros étel. A receptet Rózsa küldte. Köszönjük!…
Krumplis tarhonya
…Főzés közben tehetünk bele füstölt kolbászkarikákat is. Addig főzzük, amíg jó sűrű lesz. Uborkasalátával tálaljuk. Megjegyzés: Ez egy tipikus alföldi étel. Édesanyám gyerekkoromban Szegeden sokszor készített ilyet. Lényege: olcsó, gyorsan…
Alföldi zúzapörkölt
Hozzávalók: 1 kg friss csirkezúza 20 dkg füstölt szalonna 2-3 fej hagyma 2 db zöldpaprika, lehet bogyiszlói is 2 db lédús paradicsom 2 dl száraz fehérbor 2-3 gerezd fokhagyma 50…
Alföldi vargabéles
Hozzávalók: 35 dkg liszt 25 dkg sütőmargarin kevés tejföl 4 evőkanál cukor csipet só 15 dkg cérnametélt 30 dkg tehéntúró 5 db tojás 2 dl tejföl mazsola 3 dkg vaj…
Alföldi vargabéles II.
Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt fél csomag sütőpor 25 dkg sütőmargarin 2 tojássárgája kevés tejföl 1 evőkanál cukor csipet só A töltelékhez: 15 dkg cérnametélt 50 dkg túró 15…
Bakonyi betyárleves
Hozzávalók: 1 tk olaj 10 dkg füstölt kenyérszalonna vagy 15 dkg bacon 25 dkg gomba 1 mokkáskanál csípős paprika krém 1 tasak Knorr Alföldi gulyásleves(lehet házikészítésű) 1 ek tejföl Elkészítés:…
Alföldi gombócleves
Hozzávalók: 6 szem (1 kg) burgonya 25 dkg finomliszt 2 egész tojás 1 közepes fej vöröshagyma 3 szál sárgarépa (közepes) 2 szál fehérrépa (közepes) 1 közepes zellergumó fél csokor petrezselyem…
Alföldi batyu
Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott sertéskaraj vagy -tarja 1 szál gyulai kolbász 4 db csemege uborka 2 db főtt tojás 2 gerezd fokhagyma só őrölt bors olaj Elkészítés: A hússzeleteket jól…