Sörös borjúragu cheddar sajtos gombóccal
Hozzávalók: A raguhoz: 1 kg borjúlapocka 2-3 evőkanál liszt 2 dl olívaolaj 2 db közepes lilahagyma 3 db zellerszár 3 db kisebb sárgarépa 50 dkg apróbb szemű csiperkegomba 2 szál…
borj/u00fah/u00fas
Erdélyi fatányéros
…a szalonna kakastaréjokat. Úgy is variálhatjuk, hogy bélszín helyett borjúmájat használunk, és nem csak lisztbe mártva sütjük a húsokat; a borjút kirántva, a karajt párizsi szeletnek panírozva, a májat lisztbe…
Gombás borjútekercs
Hozzávalók: (4 személyre): 75 dkg borjúcomb, 35 dkg sampinyongomba, 1 evőkanál vaj, 1 tojás, 4-5 evőkanál tejföl, 1 kis csokor petrezselyem, só, bors Elkészítés: A borjúcombot szeletekre vágjuk, kiverjük, besózzuk….
Borjújava Holstein módra
…peremét vegyes salátával díszítjük, a pirított burgonyára tesszük a megsütött borjúszeleteket, megöntözzük saját vajas pecsenyelevével, rátesszük a tükörtojásokat, s mindegyikre egy-egy ringlit illesztünk. Forrón tálaljuk. Hasonló kategóriák Borjújava Holstein módra…
Borjúpaprikás, ahogy Ernő készíti
Hozzávalók: 1 kg borjúcomb 4 fej vöröshagyma 5 nagyobb gerezd fokhagyma 5 dl tejföl 1 dl étolaj 1 dl vörösbor 2 db babérlevél 10-12 szem borókabogyó 2 teáskanál kakukkfű 1…
Borjúpaprikás
Hozzávalók: 60 dkg borjúszelet (vagy apróhús) 10 dkg vöröshagyma 10 dkg zsír 8 dkg paradicsom 8 dkg zöldpaprika 2 dkg liszt 2 dl tejföl 1 dl tejszín 1 dkg fokhagyma…
Almás-boros borjúmáj
Hozzávalók: 40 dkg borjúmáj 1 nagy alma 1 dl fehérbor 1 dl tejszín 1 evőkanál vaj pirospaprika őrölt zsálya só Elkészítés: Tisztítsd meg a májat, majd vágd vékony csíkokra. Csutkázd…
Ízletes borjúmáj
Hozzávalók: 75 dkg borjúmáj 5 dkg liszt, 1 teáskanál chilipor, só, 3 evőkanál olaj, 2 fej hagyma, 2 zöldpaprika, 3-4 paradicsom. Elkészítés: A májat vágjuk kis darabokra. Keverjük össze a…
Fűszeres borjúcsülök
Hozzávalók: 1 kg borjúcsülök, 1 teáskanál só, 1 teáskanál bors, 2 teáskanál rozmaring, 2 teáskanál kakukkfű, 2 evőkanál olaj, 3/4 kg burgonya, 400 g sárgarépa, 200 g cukkini, 1/4 l…
Darált borjúhús vajastésztában, spenóttal és feta sajttal
Hozzávalók: 25 dkg darált borjúhús 1 csomag Knorr tejszínes fokhagymás csirke Rafinéria 1 fej vöröshagyma 2 tojás 1 evőkanál kakukkfű 20 dkg feta sajt 1,5 maroknyi spenót 4 levél vajastészta…