Hozzávalók:

• 1 kg borjúcomb
• 4 fej vöröshagyma
• 5 nagyobb gerezd fokhagyma
• 5 dl tejföl
• 1 dl étolaj
• 1 dl vörösbor
• 2 db babérlevél
• 10-12 szem borókabogyó
• 2 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál Å‘rölt pirospaprika
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A hagymákat megtisztítjuk, majd nagyon apró kockákra vágjuk. A fokhagymát nem kell lereszelni vagy áttörni, mert szétfő az ételben. A borjúhúst felkockázzuk, majd egy edénybe téve ráöntjük az olaj, a hagyma és fokhagyma felét, a fűszereket (a pirospaprikát is), bort, alaposan összekeverjük, és lefedve egy éjszakára a hűtőszekrényben állni hagyjuk.
Másnap a maradék olajon megpirítjuk a vöröshagymát, az utolsó pillanatban hozzáadjuk a fokhagymát is, s ha már szép színe van, ráöntjük az előző este bepácolt hús. Néhány percig tovább pirítjuk, majd kevés vizet aláöntve fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk. Amikor a hús megpuhult, a tejfölt beletesszükn és alaposan átforraljuk vele.

Galuskával vagy párolt rizzsel kínáljuk.

Megjegyzés:

A receptet Taci küldte. Köszönjük!