Zöldséges Risotto
…nagy fej hagyma Elkészítés: Répát, cukkinit apró kockákra vágom, és rövid lében megfőzöm A felkockázott hagymát olajon kicsit pirítom, majd beleöntöm a rizst. Ha üvegesedni kezd a rizs, hozzáöntöm a…
csalamádé saját lében
Sárgadinnye-chutney
Hozzávalók: 1 kg érett sárgadinnye 2 kisebb lilahagyma 2 kávéskanál sós lében eltett zöldbors 1 kávéskanál koriandermag 5 szál kakukkfű 15 dkg cukor 2 dl vörösborecet fél csomag 2:1 zselésítő…
Tejszínes-zöldséges marharagu
…benne 2 db leveskockát. Pár percig párolom a fűszeres lében, majd hozzáadom a tejszínt, a tejfölt, majd a végén a paradicsompürét és a mustárt. Jól összekeverem, és a hőálló edényben…
Halkocsonya
…liter vízben puhára főzzük a megtisztított, vékony szeletekre vágott zöldséget és hagymát, ebben a lében feloldjuk a zselatint, majd a megtisztított, szeletekre vágott ponttyal még tizenöt percig főzzük. Lapátkanállal kiemeljük…
Ribiszkezselé
…(gyógyszertárakban kapható) adunk hozzá: 1 literhez 1 kávéskanálnyit adunk 1 kávéskanál citromsavval és 2 kávéskanál cukorral összekeverve. Feloldjuk kevés meleg lében, összekeverjük a ribizlivel, és 1 percig főzzük. Néhány percig…
Öcsém kedvenc spagettije
…serpenyőbe és puhára párolom a lében. Ha a hagyma üvegesre párolódott, rádobok fél kilogramm darált húst és folyamatos keverés mellett készre párolom, hogy zsírjára süljön. Ezután visszaöntöm a korábban kiszedett…
Parajos Ravioli-oregános paradicsommártással
…elkészítjük a tölteléket: felhevített vajon a vöröshagymát üvegesre hevítjük, főtt húst, parajpürét hozzáadva, ízesítve sűrű péppé főzzük. Ha kihült, akkor habzsákba töltjük. Elkészítjük a mártást: csontalap lében a paradicsompürét(ízesítve) fél…
varga féle csirke
…tojásból álló keveréket és megsütjük a sütőben. Én általában 50 percet sütöm, hogy a sajt szépen összeolvadjon a szósszal és a hús is megpuhuljon ebben a lében. A receptet beküldte:…
Feketeerdő kocka
…tojássárgáját fakanállal hozzákeverünk. 2,5 evőkanál lisztet, 1 cs. csokipudingot, 1 sütőport összekeverünk, és megsütjük. Krém: 1 üveg meggybefőttet apróra vágunk, a levét kiegészítjük 4 dl -re, vízzel, ebben a lében…
Spárgás csrkemellfilé (4 személyre)
…még pár percig együtt pirítjuk. Meglocsoljuk a húst száraz fehérborral. Öt percig pároljuk, majd a kivesszük a serpenyőből a húst. A visszamaradt lében megpároljuk a spárgát, ráöntjük a tejszínt, és…