Rozsos kenyér
Hozzávalók: 3 pohár teljes kiőrlésű rozsliszt (1 pohár=2,5dl) 1,5 pohár fehér kenyérliszt 2 kk sikér 1 ek koriander mag 2 kk egész kömény 3 kk só 1/2 kocka élesztő 1…
fekete kömeny
Csicseriborsó fasírt
Hozzávalók: – 40 dkg csicseriborsó – 1 db vöröshagyma – 2 gerezd fokhagyma – 2 mokkáskanál őrölt koriander – 2 mokkáskanál őrölt kömény – 1 teáskanál sütőpor – olaj –…
Zöldséges csirkegaluska
…Camembert sajt, 2 dl tej, 2 evőkanál liszt, 5 dkg vaj, só, őrölt kömény, reszelt szerecsendió, 2 babérlevél, 20 dkg zsemlemorzsa Elkészítés: A megtisztított zöldséget, burgonyát és a csirkehúst a…
Bográcsgulyás III.
Hozzávalók: 1,5 kg marhahús (vagy esetleg sertéslapocka) 1 kg krumpli 4 db közepes hagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 1-2 sárgarépa gulyáskrém kevés Erős Pista só pirospaprika őrölt kömény…
Zöldhagymás gombaleves
Hozzávalók: 3 db kisebb sárgarépa kis olaj 2 evőkanál liszt barnarizs 8 fej csiperke 2-3 db zöldhagyma őrölt kömény (ízlés szerint) só tárkony Elkészítés: A forró olajba szórom a vékony…
Magyaros sertésszűz tarhonyával
Hozzávalók: 60 dkg sertésszűz, egy nagy fej vöröshagyma, 3 db paradicsom , 3 db t. v. paprika , 3 gerezd fokhagyma, só, bors, kömény, majoránna, pirospaprika, csípős paprikakrém , liszt,…
Spagetti füstölt tarjával
…kávéskanál őrölt kömény 1 evőkanál balzsamecet 5 dkg edami sajt bors só Elkészítés: A tarját sütőpapírba csomagoljuk, meleg sütőben, rácson megsütjük, és kihűtjük. A paprikákat gőzben 15 percig pároljuk, majd…
Krumpli fasírt
Hozzávalók: Négy személyre kb 1- 1,5 kg krumpli 1 tojás zsemlemorzsa 1-2 gerezd fokhagyma só bors örölt paprika örölt vagy egész kömény (ízlés szerint) Elkészítés: A krumplit meghámozzuk. Tésztareszelő nagyobbik…
Csicseriborsó-püré
Hozzávalók: 1 konzerv csicseriborsó 4 gerezd fokhagyma 1 citrom késhegynyi pirospaprika fél kávéskanál őrölt kömény 2-2 evőkanál petrezselyem és olaj őrölt bors só Elkészítés: A csicseriborsót szűrőben lecsöpögtetjük, leöblítjük, majd…
Somlói pityókás csülök
…liszt 2 db babérlevél 12 db borókabogyó 1 kiskanál őrölt kömény 1 kiskanál fehérbors 1 kiskanál kakukkfű 3 gerezd zúzott fokhagyma só 1 ü Somlói juhfark (száraz fehérbor) A díszítéshez:…