Mogyorós karamellgolyók
…1-1 karamellt teszünk. A tésztalap széleit a karamellra hajtjuk, és golyóvá formázzuk. A golyókat kis tejbe mártjuk, majd a mogyoróban megforgatjuk. Végül az előkészített tepsibe helyezzük, a sütő középső részébe…
hazi karamell krem
Nápolyi szelet (grillázs)
…a tojások sárgájával és 30 dkg cukorral. Tűzre tesszük és állandó kevergetés mellett kis lángon addig főzzük, míg krémszerű nem lesz. Ezzel egyidejűleg 30 dkg cukrot karamellizálunk (addig pirítjuk, míg…
Karamellás mandulafánk
…a megmaradt cukrot teflonserpenyõben barnára pirítjuk, és 1 dl vízzel leöntve addig forraljuk, amíg a karamell egészen felolvad. A megsült fánkokat a karamelles lébe bemártjuk, és vágott mandulában azonnal meghempergetjük….
Olvadós csokoládés desszert
…és igazságosan elosztjuk bennük a masszát. Légkeveréses sütőben 200 fokra előmelegített sütőben pontosan 8 percig sütjük. 10 percig állni hagyjuk, majd tányérokra borítjuk, karamell mártást vonalazunk köré, és azonnal megesszük….
Karamellás sport szelet sütés nélkül
…– izlés szerint rumban, kávéban, tejben, cukorban – majd egy közepes méretű tepsit kirakunk vele, hogy mindenhol fedje az alját. 3 csomag főzős karamellás pudingot az utasítás szerint felfőzünk egy…
Pirított cukros piskóta
…15 dkg cukrot karamell színűre megpirítjuk, felengedjük 2,5 dl vízzel, majd hagyjuk kihűlni. (Célszerű az edényt hideg vízbe tenni, így hamar kihűl.) A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy közepes méretű…
Karamelpuding
…A felvert tojást vaníliaaromával elkeverjük, majd a tejes tejszínnel összedolgozzuk. A tejszínes krémet a karamellel bélelt formákba öntjük, és meleg vízzel félig megtöltött tepsibe állítjuk. Közepes hőmérsékletű sütőben 20-25 percig…
Karamell torta
…cukor, 2 dl víz, 30 dkg vaj, 1 dl tejszín, 70 dkg natúr tejszínes krémsajt, az összeállításhoz 1 dl víz és 5 dkg cukor, a díszítéshez 10 dkg étcsokoládé és…
Tarte Tatin – borított almatorta
…teljesen elpárolog, és az almalé-cukor-vaj elegy összekaramellizálódik. A karamellkrém először világosabb, aztán gyönyörű aranybarna lesz, vigyázzunk, hogy ne égjen le! Míg az alma karamellizálódik, a leveles tésztát kör alakúra nyújtom,…
Erdei gyümölccsel töltött alma vaníliafagylalttal és mézes almapürével
…a kiszedett almára rácsavartam két citromot, kb. 10 evőkanál mézet raktam bele, és összefőztem őket, míg világos karamell színű lett. Ezután beletettem kb. 2 dl tejszínt, s még kb. 5…