Rebarbarás sütemény
…a citromlével összekeverjük. Az ízesített rebarbarát egy kör alakú tűzálló tálba öntjük, és a hideg sütőbe tesszük, majd a sütőt 200 fokra melegítjük. Közben a morzsához a hozzávalókat hideg kézzel…
hideg füstölés házilag
Bejgli
…téglalap alakúra kinyújtjuk. Hármat mákos, hármat diós töltelékkel töltünk meg úgy, hogy a sűrű tölteléket lapos késsel egészen a tészta széléig kenjük, a keskenyebbik oldalon kb. 1 cm-t visszahajtunk a…
Borított almatorta (Tarte tatin)
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:30 perc Tésztához 1.5 ek. cukor 1 tk só 7.5 dkg hideg vaj vagy sütőmargarin 2 ek olaj 3-5 ek hideg víz…
Almakrém
…cukrot. Összeforraljuk egy kevés ideig. A lapzselatint 5 percig hideg vízben áztatjuk, majd kicsavarjuk, és a meleg almamasszához adjuk. Jól elkeverjük. Hideg helyre tesszük. Dermedés előtt hozzáadjuk a rumot és…
Jégkrémes szelet
…sárgáját, 10 evőkanál cukrot és 4 evőkanál hideg vizet géppel habosra keverem (kb. 5 percig), utána hozzáadok 8 evőkanál lisztet, 4 evőkanál kakaót, fél csomag sütőport, és fakanállal jól összekeverem….
Magyaros pontykocsonya
…lefilézett halat megmossuk. A csontokat, fejeket hideg vizben feltesszük főni. Ha felforrt, lehabozzuk, hozzáadjuk a vöröshagymaszeleteket, a zöldpaprika, a paradicsom egy részét, valamint a fűszerpaprikát. Jó erős, magyaros halalaplevet főzünk….
Gundel palacsinta III.
…a sütőben átforrósítjuk. 4 dkg cukrot habosra keverünk 3 tojássárgájával, az étkezési keményítővel és 1 dl hideg tejjel. 2 dl tejet forralunk a vaníliával (majd eltávolítjuk), és beletördeljük-olvasztjuk a csokoládét….
Eredti tiramisu recept
…habosra keverjük. Akkor jó, ha a cukor elolvadt, a massza kifehéredett és tejföl sűrűségű lett. A jól lehűtött krémsajtot hozzáadjuk, majd martinivel, vagy konyakkal ízesítjük. A tojások fehérjéjét kemény habbá…
Borított sárgabaracktorta
Hozzávalók elkészítés:80 – 90 perc nehézség:normál sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:30 perc 12 dkg liszt 1 tojássárgája 10 dkg hideg margarin 1 dkg gyümölcscukor 2 dkg méz 60 dkg kimagozott…
Zöldfűszeres túrómártás hideg sültekhez
Hozzávalók: 10-15 dkg sovány tehéntúró (fejenként) joghurt tej só hagyma reszelt citromhéj 1 csokor petrezselyem mustár bors pirospaprika tojás Elkészítés: Személyenként 10-15 dkg szitán áttört sovány tehéntúrót annyi joghurttal és…