Sajttal töltött csibefasírt
Hozzávalók: 40 dkg darált csirkemell 3 zsemle 1 fej vöröshagyma só 1 tojás 1 csokor petrezselyem bors 10 dkg sajt 2 dl tej olaj a sütéshez Elkészítés: A zsemléket tejbe…
rakott zsemle
Vadas, ahogy Nani készíti
…A zsemlegombóchoz: 5-6 db szikkadt zsemle tej só őrölt bors liszt 1-2 tojás pici olaj Elkészítés: A vad- és a marhahús készítésének alapja a pácolás, melyet én 4-7 nappal a…
Vadas mártás
…dkg cukor, egy nagy pohár tejföl. A zsemlegombóchoz: 3 db zsemle felkockázva, kb 1 kg liszt, petrezselyemzöld, 3-4 tojás, víz. Elkészítés: A húsokat egy nagy lábasba teszem és a megtisztitott…
Ormánsági töltött sertésdagadó
Hozzávalók: (4 személyre): 1 kg sertésdagadó, 10 dkg zsír, 15 dkg füstölt nyers tarja vagy húsos füstölt szalonna, 2 zsemle, 3 tojás, 15 dkg sertésmáj, 5 dkg vöröshagyma, fél gerezd…
Húsgombócos falatkák
Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 szikkadt zsemle 20 dkg trappista sajt 20 apró csemege uborka 2 piros húsú paprika 60 dkg darált sertéshús 2 tojás 1…
Májjal töltött rántott pulykamell
Hozzávalók: 1 pulykamell 25 dkg csirkemáj 1 csokor petrezselyem 1 zsemle só bors olaj liszt tojás zsemlemorzsa tej Elkészítés: A pulykamellet felszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk. A tejben megáztatott zsemlét kicsavarjuk, összekeverjük…
Házi zsemle
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 2 tojás, 5 dkg vaj, 2 dl tej, 1 kiskanál só Elkészítés: Az élesztőt összekeverjük kevés langyos tejjel és felfuttatjuk, majd összekeverjük a…
Szójahamburger
Hozzávalók: 20 dkg forrázott szójagranulátum 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 zsemle 2 tojás 1 csomó petrezselyemzöld fél kanál olaj só Elkészítés: A leforrázott granulátumhoz olajban pirított hagymát, fokhagymát…
Keszeg töltve
Hozzávalók: 1,5 kg keszeg 3 db zsemle 10 dkg vaj 5 dkg vöröshagyma 10 dkg csiperke gomba törött bors petrezselyem étolaj só Elkészítés: A tisztított halat megmossuk, besózzuk. A vajat…
Borsópörkölt húsgolyókkal
…evőkanál vágott petrezselyem A húsgolyókhoz: 30 dkg darált hús 1 zsemle 1 evőkanál vágott petrezselyem 2 evőkanál tejszín Elkészítés: A húsgolyókhoz a zsemlét vízbe áztatjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A…