Csirkemell lipcsei módra
…Tanácsok: Csirkemell helyett készülhet pulykamellből is. Az erősebb ízek kedvelőinek 75 gr sertés szűzérme lehet a déli adag. A húst töröljük szárazra, kezünk között lapítsuk ki, és mindkét oldalát süssük…
sertés budapest módra
Pulyka Anna módra
…200°C-on állandó öntözés mellett szép ropogós pirosra sütjük. Burgonyával és sok salátával kínáljuk. Megjegyzés: Nagyon egyszerű, lehet vegyesen is elkészíteni (sertés, pulyka, csirke). A hús mennyisége határozza meg a szósz…
Tárkonyos őzragu 100 személyre
Hozzávalók: 16 kg kicsontozott, kis kockákra vágott őzhús 4 kg vaddisznó vagy házi sertés színhús, szintén kis kockákra aprítva 1,5 kg füstölt szalonna 20 liter csontlé 2-3 kg vöröshagyma 50…
Pirított csirke Marengó módra (Poulet sauté a la Marengo)
Hozzávalók: Pirított csirke Marengó módra (Poulet sauté a la Marengo) 2 db csirke 20 dkg gomba 15 dkg paradicsomszósz 1,5 dl fehérbor 2 db zsemle 4 dkg zsír 4 szem…
Tejbegríz – menza módra
…víztől érjük el az áhított állagot. Nagymamám szerint ez a titka a menza-módra készült tejbegríznek. A receptet Trixi küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák folyékony tejbegríz tejbegríz menza módra recept tejbegriz vizzel…
Rosolli (Finn hering saláta)
Hozzávalók: 4–5 szem főtt krumpli 4 szál főtt sárgarépa 4 kisebb főtt cékla 4 savanyú uborka 2 közepes méretű alma 1 sós hering (nálunk a Mátyás módra készült hasonlít rá…
Budapest szelet
…és a főzött krémhez keverjük. Az alsó lapot a krémmel kenjük meg, erre jön a piskótalap, krém, és a kakaós lap. A tetejét porcukorral megszórjuk. Hasonló kategóriák budapest ragu stahl…
Kugler-torta
…század közepétől Budapest neves cukrásza volt. Először a József téren, majd 1870-től a mai Vörösmarty téren állt külföldön is ismert cukrászdája – melyet 1884-től társával, a svájci származású Gerbeaud Emillel…
Budapest szelet
Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj 1/2 kg gomba (csiperke) 1/2 kg csirkemáj 25 dkg zöldborsó 2 fej vöröshagyma liszt só őröltbors őrölt pirospaprika Elkészítés: A karajt megtisztítom, szeletekre vágom, és kiklopfolom….
Gombavagdalt
Hozzávalók: 50 dkg darát sertés vagy csirkehús 2 db zsemle 2 tojás 1/2 fej reszelt vöröshagyma só, bors egy kávéskanál mustár egy kávéskanál pirospaprika 25 dkg gomba Elkészítés: A darált…