Máglyarakás IV.
…és egy darabig benne áztatjuk. Kikent tepsibe öntjük, megrakjuk a tetejét a rumban áztatott almaszeletekkel, meghintjük fahéjas cukorral és az apróra vágott dióval. Sütőbe tesszük, megsütjük. A 9 tojásfehérjéből habot…
tejszínhab készítése tojásfehérjéből
Máktorta II.
…A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a cukor felével, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal. Egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat, majd a mákkal összekevert lisztet, és sima masszává dolgozzuk össze. A tojásfehérjéből a…
Szőlős túrótorta
…kettéválasztjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk a citromlé hozzáadásával. Hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük a habot. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a citromhéjával, majd a fehérjehabhoz adagoljuk a…
Narancsos tekercs
…héját. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és a sütőporos liszttel együtt a kikevert sárgához vegyítjük. A tésztát átkeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és forró sütőben világosra sütjük. Még forrón porcukorral…
Máglyarakás
…rétegenként a rumba áztatott mazsolával, dióval, meggyel meghintve. Az almát vékony szeletekre vágjuk és a tetejét ezzel beborítjuk. Jó meleg sütőben 30 percig sütjük. Közben a tojásfehérjéből habot verünk, hozzáadjuk…
Epres rácsos
…citrom héját és levét, és végül óvatosan belekeverem a 4 tojásfehérjéből vert habot. A félig sült tésztát kiveszem, megkenem lekvárral, majd a tölteléket egyenletesen elterítem rajta. A félretett tészta egy…
Vasutas szelet
…tart a tészta. Villanysütőben 190 fokon szoktam sütni, kb. 15-20 percig. Ha kész a tetejét megkenem lekváral. A 4 tojásfehérjéből és a maradék 25 dkg cukorból pár csepp citromlével habot…
Habos rizsfelfújt
…tetejét barack lekvárral lekenjük, durvára vágott dióval megszórjuk és 180 °C sütõben megsütjük. Amíg a rizsfelfújtunk még sül, addig a 4 tojásfehérjébõl a cukorral kemény habot verünk. A megsült rizsre…
Túrós zserbó
…tojásfehérjéből vert hab Elkészítés A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, 3 cipót formálunk belőle, az egyikbe belegyúrjuk a kakaóport. A töltelék hozzávalóit alaposan kikeverjük, a végén adjuk hozzá a tojások habját….
Habos epres lepény
…Ha kihűlt, megkenjük lekvárral, befedjük félbevágott eperrel. A tetejére simítjuk a 4 db tojásfehérjéből és a 15 dkg cukorból vert kemény habot. Ezután már nem sütjük tovább, inkább szárítjuk gyenge…