Hozzávalók
- elkészítés:80 perc
- nehézség:nehéz
- sütési hőfok:nincs megadva
- sütési idő:20-25 perc
25 dkg liszt
15 dkg margarin
1 tojás
1 evőkanál ecet
1 dl tejföl
csipet só- A vaníliakrémhez
1 l tej
4 tojás
25 dkg cukor
2 cs. vaníliás cukor
12 dkg liszt - A habhoz
5 dl növényi tejszín
1 cs. vaníliás cukor - A mázhoz
1 mokkáskanál instant kávé
20 dkg cukor
7 dkg margarin
4-5 evőkanál tej
Elkészítés
A tésztához az alapanyagokat összegyúrjuk, majd 1-2 órára hűtőbe tesszük. Amíg a tésztát pihentetjük, elkészítjük a krémet. A tojások sárgájához hozzáadunk 1 dl tejet, a lisztet, a cukor felét, és simára keverjük. A maradék tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukor másik felét, majd a tojásos masszát, és sűrűre főzzük. Lehúzzuk a gázról, a tojásfehérjéket habbá verjük a vaníliás cukor másik felével, visszatesszük a tejes masszát a gázra, és alacsony hőfokon hozzákeverjük a habot. 2-3 percig óvatosan kevergetve még főzzük. A tésztából két lapot kinyújtunk. Egyesével egy nagyobb tepsi hátuljára, sütőpapírra fektetjük. Villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Ezalatt a tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá felverjük. Amikor a tésztalapok kissé meghűltek, az egyik lapra rásimítjuk a vaníliakrémet, majd kb. 30 percig hagyjuk hűlni. Rákenjük a tejszínhabréteget. A mázhoz az instant kávét feloldjuk a tejben, hozzátesszük a cukrot, majd takaréklángon kevergetjük, amíg a cukor felolvad. Ha elkezd sűrűsödni, lehúzzuk a tűzről, és hozzákeverjük a margarint. Ezt a legjobb robotgéppel végezni, hogy hamar tejföl sűrűségű krémet kapjunk. A mázat rásimítjuk a másik tésztalap tetejére. Amikor kissé megszáradt a máz, felkockázzuk az immáron mázzal fedett tésztalapunkat. Darabonként a lapokat a tejszínhabra helyezzük, így könnyen szeletelhető lesz a kész sütemény.