Sült kacsa, gesztenyés töltelékkel
Hozzávalók: 1 közepes pecsenyekacsa 2 db tejes vízben áztatott zsemle a kacsa mája 1 evőkanál kisütött kacsazsír (a belsejéből szedem le és kisütöm) 40 dkg puhára főtt gesztenye 2 evőkanál…
zsemle felfujt
Zsemlés csirke
Hozzávalók: 8 db felső csirkecomb, 1/2 l víz, szemes bors, só, 2 szál sárgarépa, 4 db tojás, 6 db zsemle, olaj Elkészítés: A csirkecombokat megtisztítjuk, az olajon fehéredésig sütjük. Ráöntjük…
Sajtos húscipó
…csokor petrezselyem 2 dkg margarin vagy vaj őrölt bors, só Elkészítés: A zsemlét hideg vízbe áztatjuk, a hagymát felkockázzuk, 2 dkg sajtot lereszelünk, a maradékot felkockázzuk. A kinyomkodott zsemlét a…
Almás-citromos fasírt
…panírozáshoz zsemlemorzsa olaj a sütéshez Elkészítés: A hozzávalókat jól összedolgozzuk. Ha lágy a massza, kicsi zsemlemorzsát tehetünk bele. Kis gombócokat vagy nagyobb korongokat gyúrunk, zsemlemorzsába forgatjuk, forró olajban kisütjük. Megjegyzés:…
Töltött hal
Hozzávalók: 1 nagyobb csuka, 1 zsemle, 1 tojás, 3 fej hagyma, 2 szál sárgarépa, 3 kanál morzsa, só, cukor, bors, petrezselyem zöldje. Elkészítés: A megtisztított csuka bőrét óvatosan lenyúzzuk, úgy,…
Töltött kacsacomb
Hozzávalók: 4 kis kacsacomb 1 tojás 1dl tej 1 zsemle 1 csokor petrezselyemzöld 1 ek reszelt sajt 1 teáskanál mustár 1 kk ételízesítő 1 gerezd fokhagyma 1/2 mokkáskanál törött bors…
Bábolnai töltött csirkemell
Hozzávalók: 2 csirkemell 4 csirkemáj 1 evőkanál zsír 1 tojás 1 zsemle 1 kis fej vöröshagyma 1 késhegynyi őrölt bors 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld 1 teáskanál ízesítő Elkészítés: A…
Töltött kenyér
Hozzávalók: 1 hosszúkás, 50 dkg-os kenyér (pl. zsemle– vagy zsúrkenyér) 5 dkg margarin, 2 dl tej, 1 evõkanál liszt, 1 közepes nagyságú ecetes uborka, 5 dkg reszelt sajt, 1 fej…
Zöldségerőleves gombagaluskával
…csiperkegomba, 5 dkg csirkemellfilé, 1 tojás, 1 zsemle, 2 zsályalevél, 2-3 dundi újhagyma Elkészítés: A zöldséget megtisztítjuk, lereszeljük. A petrezselyem zöldjéből 1 kiskanálnyit apróra vágunk, a többit szárastól összekötözzük a…
Rakott fasírt
Hozzávalók: 40 dkg setéshús darálva 70 dkg burgonya 4 db zsemle 3 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 8 tojás 3 evőkanál olaj 2 dl tejföl só őrölt bors Elkészítés: A…