Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg liszt (20 dkg kenyérliszt és 30 dkg BL-55 liszt)
- 3-4 evőkanál olaj
- 1 csomag élesztő
- só
- cukor
- A feltéthez:
- 50 dkg marhahús
- 1 fej vöröshagyma
- fokhagyma
- olaj
- 2 evőkanál őrölt paprika
- 1 kis konzerv paradicsom
- 2 kiskanál curry
- 1 kiskanál római kömény
- 1 csipet bazsalikom
- 3 csipet borsikafű
- só
- bors
- paradicsom
- friss petrezselyem
- sajt
Elkészítés:
A tésztához összekeverjük a kétfajta lisztet és a sót. Egy pohárban a cukrot és az élesztőt 1 dl meleg vízzel felöntjük, és várunk, amíg felfut. Ezután hozzáöntjük a liszthez az olajjal együtt. Bedagasztjuk, és pihentetjük, amíg kétszeresére duzzad. Ha megkelt, 5 részre osztjuk, és fél centi vastag lepényeket nyújtunk belőle. Hagyjuk pihenni.
A szószhoz az olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a húst, és addig pároljuk, míg levet enged. Utána megfűszerezzük (a petrezselymet még nem tesszük bele, mert az a tetejére fog kerülni a friss paradicsommal együtt), és hozzáöntjük a konzerv paradicsomot. Ha kell, vízzel hígítjuk egy kicsit. Ha kész, felkenjük a tésztára, aki szereti tehet alá ketchupot is, rátesszük a paradicsomkarikákat. Megszórjuk petrezselyemmel és reszelt sajttal. Előmelegített, begőzölt sütőben 200-230 fokon megsütjük. Salátával tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Almadzsar küldte. Köszönjük!