Hozzávalók:

• 4-5 puha avokádó
• 2 paradicsom
• 2 szál újhagyma
• 1 citrom (lehet lime is)
• koriander
• őrölt erőspaprika
• víz
• só

Elkészítés:

Egy megmosott, meghámozott paradicsomot és egy szál újhagymát zöldjével együtt apróra vágunk, ezt öszekeverjük egy nagyobb csészében egy kis őrölt erőspaprikával, ízlés szerinti apróra vágott korianderrel, kis sóval, 1 lime (vagy citrom) levét ráfacsarjuk, és egy kis vízzel felengedjük. Ezt különben így magában – aji néven – is eszik húsokhoz, főtt burgonyához stb. A megmosott avokádókból eltávolítjuk a magot, kikaparjuk a húst, pépesítjük, összekeverjük a maradék felaprított paradicsommal és újhagymával, illetve az ajiból annyival, amennyit felvesz (majdnem az egészet bele lehet tenni).

Megjegyzés:

Ha nem sikerül friss vagy szárított koriandert szerezni, akkor a papírtasakban árult is jó, csak össze kell törni mozsárban vagy meg kell őrölni.
Nálunk mindenki imádja, soha nem tudok annyit készíteni belőle, hogy ne fogyjon el mind.

A receptet Gabi küldte. Köszönjük!