Hozzávalók
- elkészítés:1 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:nincs megadva
- sütési idő:20-25 perc
- A tésztához
40 dkg finomliszt
15 dkg Ráma margarin
3 evőkanál kristálycukor
1dl tej
2 db tojás
3 dkg élesztő
2 evőkanál tejföl
1/2 citrom reszelt héja
csipet só - A töltelék
1 kg alma
25 dkg porcukor
3-4 evőkanál baracklekvár
1 db tojás
2 evőkanál zsemlemorzsa
csipet só
Elkészítés
Az élesztőt felfuttatjuk 1dl tejben egy teáskanál kristálycukorral. A lisztet elkeverjük a sóval, a margarinnal, hozzáadjuk az egész tojást meg a másik tojássárgáját, a kristálycukrot, a citrom reszelt héját, a felfuttatott élesztőt, illetve annyi tejfölt, hogy lágy tésztát kapjunk. Osszuk kétfelé és letakarva meleg helyen kb. 1 órát pihentessük.
Amíg pihen a tészta, készítsük el a tölteléket.
Az almát hámozzuk meg, ha szép friss az alma, akkor nem kell. Reszeljük le, adjuk hozzá a lekvárt, a porcukor felét, és dolgozzuk össze pépesre. A tojást a cukor másik felével, a zsemlemorzsával, és a csipet sóval keverjük el és adjuk az almához.
A kipihent tészta egyik felét kilisztezett felületen nyújtsuk ki akkorára, hogy egy közepes méretű kikent-kilisztezett sütő tepsit kibélelhessünk vele. Oszlassuk el rajta a tölteléket, és a tészta másik felével takarjuk be. Villával szurkáljuk meg, kenjük meg a megmaradt tojásfehérjével, és előmelegített sütőben kb. 20-25 percig süssük. Még forrón szórjuk meg porcukorral.