Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• 2 dkg élesztő
  1,25 dl langyos tej
  8 dkg cukor
  25 dkg liszt
  10 dkg margarin
  1 tojás
  1 citrom reszelt héja
  2 csipetnyi só
  1 kg szilva
  2 ek. darált mogyoró, vagy mandula

Elkészítés

Az élesztőt keverjük langyos tejbe egy csipetnyi cukorral, és futtassuk fel. A lisztet a cukor felével, a lágy margarinnal, a tojással, a citromhéjjal és a sóval tegyük egy tálba. Adjuk hozzá az élesztős tejet, és gyúrjunk belőle jól nyújtható tésztát. Addig gyúrjuk, amíg leválik a tál faláról. Hintsünk rá egy kis lisztet, és letakarva kb. 1 órán át kelesszük meleg helyen. A szilvát mossuk meg, és a szemeket egyenként töröljük szárazra. Vágjuk félbe, magozzuk ki, és minden fél szilvát még egyszer vágjunk be a feléig. A jól megkelt tésztát gyúrjuk át még egyszer, majd belisztezett munkalapon nyújtsuk ki a tepsi méretének megfelelő nagyságúra. Fektessük kikent tepsibe, és szórjuk meg a mogyoróval, vagy a mandulával. Ezután a szilvaszemeket tetőcserépszerűen ültessük szorosan egymás mellé. A tésztát újra kelesszük 20 percig. A sütőt melegítsük elő 225 fokra. Miután a tészta ismét megkelt, a szilvát szórjuk meg a maradék cukorral, és előmelegített sütőben, 200 fokon süssük 20-25 percig. A süteményt vegyük ki a sütőből, daraboljuk fel, és rácsra téve hagyjuk kihűlni. Langyosan, keményre felvert tejszínhabbal tálaljuk.