Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:18 perc

• 37,5 dkg liszt
  1 cs.szárított élesztő
  5 dkg cukor
  1 cs. vaníliás cukor
  csipetnyi só
  1 tojás
  2 dl langyos tej
  7 dkg felolvasztott, és lehűtött margarin

• A tetejére

  30 dkg búzaliszt
  15 dkg cukor
  1 cs. vaníliás cukor
  2 dkg lágy margarin
  1 dkg kakaópor
  1,25 dl tej
  6 dkg margarin

• Szükséges még

  10 dkg olvasztott margarin
  5 dkg porcukor
  liszt a kidolgozáshoz

Elkészítés

A lisztet a szárított élesztővel szitáljuk tálba, és gondosan keverjük össze. Tegyük bele a cukrot, a van. cukrot, a sót, a tojást, a tejet és az olvasztott margarinból 5 dkg-ot. Dolgozzuk össze sima tésztává. A tésztát letakarva kelesszük kb. 15 percig. Ezután szórjuk meg egy kis liszttel, majd vegyük ki a tálból, és a munkalapon még egyszer gyorsan gyúrjuk át. Ezután nyújtsuk ki egy kikent tepsin (38x38cm). A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A tésztát kenjük be a maradék olvasztott margarinnal. A tészta köré tegyünk egy többszörösen összehajtogatott csík alufóliát, nehogy kicsurogjon. A búzalisztet keverjük össze a cukorral, a van. cukorral, és tegyük bele a lágy margarint. A hozzávalókat dolgozzuk a kívánt morzsanagyságra a kézi mixer gyúrófejével. A búzalisztes morzsa felét nagyjából terítsük szét a tésztán. A maradékba dolgozzuk bele a kakaóport. Az üres helyeket, ahová még nem jutott morzsa, töltsük ki úgy, hogy fekete-fehér minta keletkezzék. A tésztát meleg helyen ismét kelesszük meg. Kb. 10 perc után toljuk a sütő középső szintjére, és süssük 18 percig. Közben forrósítsuk fel a tejet, és oldjuk fel benne a margarint. Csepegtessük a kész süteményre. Végül a kihűlt pitét kenjük meg az olvasztott margarinnal, és hintsük meg porcukorral.