Hozzávalók:
- 1 kg ponty
- só
- bors
- 1 fej vöröshagyma
- 3 evőkanál liszt
- 5 dkg füstölt szalonna
- 15 dkg gomba
- 10 dkg zöldpaprika
- 5 dkg paradicsom
- 2 kávéskanál pirospaprika
- 20 dkg csuszatészta
- 2 dl tejföl
- olaj
Elkészítés:
A pontyot kifilézem, beirdalom, sózom, picit borsozom. A hal csontjából és a hagymából sóval és 3 dl vízzel halalaplevet főzök. A halszeleteket lisztben forgatom, szép pirosra sütöm. A füstölt szalonnát kockára vágom, megpirítom, hozzáadom a finomra vágott vöröshagymát, a kockára vágott gombát, a felszeletelt paprikát és a paradicsomot. Belekeverem a pirospaprikát, majd a halalplével felengedem, és készre párolom.
A sós vízben kifőzött csuszatésztával összekeverem a gombás ragut, és a tejföllel összeforralva tálalom. A pirosra sütött halszeleteket a tetejére teszem.
Megjegyzés:
Én nem filézem ki a halat, patkóként sütöm ki. Télen eltett lecsót teszek bele paprika és paradicsom helyett.
A receptet Tothmiklosne küldte. Köszönjük!