Hozzávalók:
- 3-4 kg paradicsom
- 2 jó nagy fej hagyma
- 5-6 db alma csutkája nélkül
- 3 szál zellerlevél
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 1 db piros húsú paprika
- 3 db babérlevél
- 1-1 evőkanál kakukkfű, oregano, bazsalikom
- 5 szem szegfűszeg
- 1 teáskanál fehérbors
- 4 evőkanál cukor vagy méz,
- só kóstolás szerint
- fél zacskó befőtt tartósító
Elkészítés:
Duplafenekű fazékban főzni kezdjük a zöldségeket, majd fél óra múlva beletesszük a fűszereket. Én 6 evőkanál cukrot és 3 evőkanál sót tettem bele. Lehet még kis mézzel is édesíteni. Így főzzük kb. 70 percig, majd kivesszük a babért és a zellerzöldet, és összemixeljük. Beleteszünk fél zacskó befőtt tartósítót, és még így főzzük kb. 60 percet, hogy besűrűsödjön, majd szitán átpasszírozva üvegekbe töltjük. 5 fél literes üveg lesz belőle.
Megjegyzés:
Igazi házi, és finom.
A receptet Marcsi küldte. Köszönjük!