Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg liszt,
12 dkg margarin,
3 dl tej,
5 g élesztő (nem szárított),
1 tojás,
2 evőkanál cukor,
Csipet só.
A töltelékhez:
20 dkg cukor,
12 dkg margarin,
2 evőkanál kakaó,
1 teáskanál fahéj,
Mazsola.
Elkészítés:
A tésztához a vajat olvasszuk fel. Az élesztőkockát daraboljuk össze és 2 evőkanál cukorral keverjük össze egy bögrében. A cukros élesztő kis idő után folyékonnyá fog válni. Az olvasztott vajat a tojással, a tejjel, a felolvadt élesztővel és egy csipet sóval keverjük el, majd dolgozzuk össze a liszttel. A tésztát fél óráig hűtőben pihentessük. Ezután a megkelt tésztát nyújtsuk ki fél cm vastagra. Közben készítsük el a krémet. Ehhez olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a cukrot és a kakaót. Ezt a masszát kenjük fel egyenletesen a kinyújtott tésztára. Hintsük meg a tetejét fahéjjal és mazsolával, majd tekerjük fel. A feltekert rudat vágjuk hosszanti irányban ketté, a 2 rudat fonjuk össze, ügyelve arra, hogy a vágott fele mindig felfelé nézzen, így nem folyik ki belőle a töltelék sütéskor. Ezután készítsünk belőle egy koszorút és 200 fokon süssük 4 percig. A kalács akkor kész, ha egy villát/fogvájót beleszúrva a villa fogára/fogvájóra már nem ragad tészta.
A receptet beküldte: tinendo