Hozzávalók:

• A pulykához:
• 1 fiatal pulyka (6-8 kg)
• 20 dkg füstölt bacon
• só
• bors
• A krumplihoz:
• 6 nagy f&otilde
• tt krumpli
• 1 hagyma
• fél liter tej
• 20 dkg füstölt sonka
• 5 dkg vaj
• 1 kanál &otilde
• rölt bazsalikom
• 1 kanál &otilde
• rölt petrezselyem
• 3 kanál sima liszt
• só, bors

Elkészítés:

A pulykát dörzsöljük be kívül-belül sóval és borssal, majd borítsuk be a baconnal és kötözzük meg. Ezután süssük meg 220 fokon 50 percig. Ezután vagyük lejjebb a hõmérsékletet 180 fokra, és hagyjuk a sütõben további 3 órára. 2 és fél óra múlva szabadítsuk meg a húst a bacontól, hogy színt kaphasson. Közben készítsük el a krumplit: pirítsuk meg egy serpenyõben a hagymát és a vajat. Pár perc múlva vegyük le a tûzrõl, és adjuk hozzá a lisztet, majd apránként a tejet. Ezután tegyük vissza a serpenyõt a tûzre és kevergessük. 10 perc múlva tegyük bele a sonkát és a petrezselymet, bazsalikomot. Szeleteljük fel vastag darabokra a krumplit, és egy elõre kivajazott tepsibe tegyük, majd öntsük rá a sonkás krémet. Elõre melegített sütõben 180 fokon 15 percig sütjük.

Megjegyzés:

Nagyon ízletes, kiadós. Ideális, ha sok vendégre fõzünk.

A receptet Musetta küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• páclé pulykához