Hozzávalók:

• 60 dkg burgonya
• 30 dkg kelbimbó (mélyhűtött is lehet)
• 5 dkg húsos szalonna
• diónyi vaj
• 1 evőkanál finomliszt
• 2,5 dl átszűrt húsleves (kockából is lehet)
• 1,5 dl száraz fehérbor
• 2 dl tejszín
• 2 csokor petrezselyem
• őrölt bors
• cukor
• reszelt szerecsendió

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és 2 centis kockákra vágjuk. A kelbimbókat száruktól, foltos leveleiktől megtisztítjuk és a kettőt együtt annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi, puhára főzzük. (Ha mélyhűtött kelbimbót veszünk, azt később kell a burgonyához adni, mert rövidebb idő alatt puhul meg.) Közben a szalonnát vékony csíkokra szeljük, és egy serpenyőben kiolvasztjuk úgy, hogy a vajat is hozzáadjuk. A lisztet néhány perc alatt kevergetve megpirítjuk rajta, majd a húslevessel felengedjük. Végül a felaprított petrezselymet is beleszórjuk és a leszűrt burgonyát meg kelbimbót beleforgatjuk. Jól megsózzuk, megborsozzuk és reszelt szerecsendióval fűszerezzük. Párolt húsok mellé a legjobb, de sültekhez is illik.

Megjegyzés:

Ez eredetileg köret, de magában is nagyon finom és laktató. Igaz, én eddig még csak húsos szalonna és fehérbor nélkül, húsleveskockából és mélyhűtött kelbimbóból csináltam, de azt garantálom, hogy úgy nagyon fincsi. :o)

Jó étvágyat!

A receptet Médike küldte. Köszönjük!