Sertésborda kelbimbós takaróban

Hozzávalók:

  • 8 szelet csont nélküli karaj (vagy comb)
  • 40 dkg fagyasztott kelbimbó
  • 10 dkg vaj
  • 4 tojás
  • 5 dkg reszelt sajt
  • őrölt bors

Elkészítés:

A hússzeleteket vékonyra kiverjük, sózzuk, borsozzuk, majd a vajon mindkét oldalukon rózsaszínűre sütjük. Tepsibe egymás mellé fektetjük a hússzeleteket. A visszamaradt vajbabeleöntjük a még fagyott kelbimbót, megsózzuk, és kis lángon puhára pároljuk. Inkább rázogassuk, mint keverjük, nehogy szétessenek. Ha megpárolódott a kelbimbó, kissé hűlni hagyjuk, aztán a szemeket nagyságuktól függően 2-4 részre vágjuk, visszatesszük a párolóedénybe. Ráöntjük a felvert tojásokat, lágy rántottának megsütjük. A kelbimbós rántottát a hússzeletekre adagoljuk, reszelt sajttal megszórjuk, és forró sütőben addig sütjük, amíg a sajt ráolvad. Sült burgonyával, rizzsel, burgonyapürével tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Évi48 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák